过年常吃的这些东西,千万别放冰箱

2018年02月14日 07:51 央视财经频道

冰箱的出现极大方便了生活

但冰箱并不等于保险箱

有些食物放进冰箱不仅不能保鲜

还会大大影响食物的口感

快看看你家冰箱有没有放这些东西吧

这些肉不能放冰箱

腌制肉

许多地方过年前,有制作腊鱼、腊肉、火腿等腌制品的习俗。有些家庭会把腌制好的鱼、肉、火腿等放到冰箱的冷冻室储存,以为温度低,储存期就长。

其实这样做适得其反,因为冰箱温度较低,会导致肉内的水分冻结而加速脂肪氧化,腌制品会变味,反而还缩短肉了保质期。

正确做法:肉类腌制好后,挂在阴凉通风处,避免高温、高湿和阳光直射即可。

鸡蛋

通常我们都是把鸡蛋放在冰箱的门架旁边,但这样的做法是不科学的。因为靠门的地方由于经常受到开关门的撞击,容易导致鸡蛋被撞坏或是撞散。并且门架位置冷热交替明显,鸡蛋更容易接触湿气,从而导致变质。

正确做法:应该将鸡蛋移到冰箱内部,温度较低的地方。这样既能保证鸡蛋不会被撞散、撞破,低温也更加利于保鲜鸡蛋。

这些蔬菜不放冰箱

西红柿

冰箱的低温会把西红柿冻成水泡状,出现软烂甚至黑斑的现象。冷藏的时间过久还会造成西红柿不易煮熟,甚者腐烂的情况。

正确做法:西红柿买回家后,最好将西红柿蒂朝下放,放在阴凉通风处常温储存即可。

土豆

土豆是淀粉含量较高的一种食材,如果放入冰箱中保存,低温会促进土豆内的淀粉分解转化成糖分。这样的土豆口感偏甜且有砂砾感,不管用什么方法做都不会好吃!

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