夏天就爱吃烤鱼 外皮酥香肉嫩多汁

2018年06月06日 09:55 新浪众测

天气热,不想进厨房。夏天就要这样吃鱼,放入烤箱,轻松一键,烤一烤,远离油烟,外皮酥香肉嫩多汁,好吃极了!

鱼肉是含丰富的蛋白质,是人体必备的营养成分。经常吃鱼可以提高免疫力,增强记忆力。今天的鱼,不炸(夏天太上火) ,不煮(天气热,厨房像蒸笼),也不蒸(吃太多的蒸鱼,吃腻了。)烤鱼,很简单,腌制好的鱼放入烤箱,一键就能搞定。

芦笋烤鱼柳,采用的食材是南极冰鱼柳,生活在无污染的环境下,以吃磷虾为主,不吃杂物。所以含蛋白质、钙、鱼脂肪DHA、EPA等成分,营养价值非常高,外皮呈黑白相间,肉质鲜嫩肥厚,刺少,口感细腻滑嫩,老少皆宜。外加芦笋,烤一烤,肉质鲜嫩多汁,外皮香脆,一口咬下鲜香无比。

【芦笋烤冰鱼柳】食材:南极冰鱼柳、芦笋、红辣椒、盐、橄榄油、生姜、生抽、鱼露、孜然粉

1.南极冰鱼柳,拆开包装袋,在室温下解冻。可以前一个晚上从冰箱的冷冻室放到冷藏室,这样第二天室温下解冻不仅快,还能保持鱼柳的鲜嫩,不破坏营养成分。千万别高温解冻,会影响肉质口感,同时失去营养成分。

2.解冻好的冰鱼柳,用清水冲洗干净,用刀从中间切块,就是鱼的对半切,这样烤的时候方便。这种冰鱼柳已经去头、去骨,非常干净。鱼翅旁边有少量的细骨头,食用的时候稍微小心点。

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