一大波转基因食物将上市 它们将改变你对食物的认知

2018年06月06日 09:17 环球科学

将来,你有可能吃上这些转基因“超级食物”:

不褐变的苹果

有些人不喜欢吃褐变的果肉。Arctic苹果从不会褐变,已于2017年11月在美国上市。

不会擦伤的土豆

Innate土豆更不容易出现擦伤和随之而来的黑斑。被油炸时,它产生的丙烯酰胺也比传统土豆更少。丙烯酰胺是一种疑似致癌的物质。

“优质”麸质小麦

患有乳糜泻的人很快就可以吃到蛋糕了。世界上至少有两个研究团队正在尝试编辑麸质蛋白基因,这种蛋白会破坏消化系统疾病患者的肠道。一种这样的转基因小麦正在西班牙进行测试。

粉色菠萝

这种水果的粉色来源于其中积累的番茄红素。番茄红素是使西红柿变红的关键,不同于普通菠萝将它们转化成黄色的β-胡萝卜素,粉色菠萝保留了这些番茄红素。2016年12月,美国为这一品种亮了绿灯,但目前它还未正式上市。

番茄红素被认为对健康有益。据说粉红菠萝也比普通菠萝更甜——冰镇果汁朗姆酒又有新的原材料可选了。

Ω-3油菜(菜籽油)

这种植物的种子富含有益的Ω-3脂肪酸DHA。该计划设想先将其作为鱼类饲料,再供给人类食用。去年,美国种植并收获了1200公顷的Ω-3油菜。

高纤维白面包

基因编辑小麦生产的白面粉的膳食纤维含量是标准白面粉的三倍。

超级血橙

血橙富含抗氧化剂花青素,因此被认为有益。正常血橙只有在生长过程中经历寒冷夜晚才会变红。而转基因品系超级血橙的花青素含量不受天气影响。这种超级血橙尚未上市。

改良香蕉

Matoke(一种香蕉,需蒸熟后食用)是乌干达人民的主食。这种香蕉的转基因品系富含维生素A前体。维生素A前体的缺乏可导致失明。乌干达正在进行这种香蕉的种植实验,它有望在2021年上市。

低饱和脂肪菜籽油

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